2 ottobre 2012 | Redazione
Le ricette di…
Ecco una ricetta che ci è arrivata direttamente da una delle nostre affezionate.
TALEGGIO E SONCINO
Per 6 persone
600gr di Taleggio
400gr di soncino (valerianella)
100gr di pistacchi sgusciati
100gr di nocciole sgusciate
50gr di pangrattato
burro per la pirofila
Private il formaggi della crosta e tagliatelo in modo da ottenere 12 fette piuttosto alte. Tritate grossolanamente le nocciole e i pistacchi.
In una terrina versate la frutta secca e il pangrattato, mescolate bene il tutto. Passate nel ricavato le fette di formaggi, uno alla volta, in modo da formare una copertura uniforme e perfettamente aderente.
Distribuite le fette di formaggio in una pirofila leggermente imburrata e passatele in formo a 160°C per 15 minuti o fino a quando saranno leggermente fondenti. Sfornatele, disponetene 3 per piatto e servitele insieme con il soncino, che avrete mondato, lavato e asciugato delicatamente.
